Zu Gast bei Walter und Eveline Eselböck im Taubenkogel
(Schützen, Burgenland)
Die Menüs:
zweieinhalb stunden genuss € 128
zwei stunden genuss € 108
Beschreibung:
Walter Eselböck ist Koch. Eveline Eselböck ist Weinkennerin. Doch beide haben noch einen zweiten Beruf. Man spricht, wenn man seine Weltgewandtheit ausdrücken will, von Interior Design. Ganz einfach gesagt: die beiden verstehen sehr viel davon, wie man Räumen und Gebäuden das schönste Gesicht gibt. Professionelle Architekten brauchte es nämlich nicht, um den taubenkobel zu einem internationalen Reiseziel für Ästheten zu machen.
Konfektion hat in diesem Hotel Hausverbot.
So erzählt jede Suite und jedes Appartment, die in die Gemäuer des alten Schützener Winzerhauses hineingehauen wurden, eine eigene Geschichte. Sie handelt von den Reisen der Familie nach Indien, Südfrankreich, Norwegen oder Kalifornien, von Begegnungen mit befreundeten Künstlern und von stundenlangen Märschen durch Flohmärkte und bei Antiquitätenhändlern. Kein Bett und nicht eine Fliese findet sich in den individuell gestalteten Suiten ein zweites Mal wieder. Modernste Lichttechnik steht in reizvollem Kontrast zur alten Substanz.
Im Restaurant schauen Bilder von Rainer, Wurm, Prachensky, Oberhuber,... den Gästen über die Schulter, wenn sie sich an einer der avanciertesten Küchen Europas laben. Sogar die Sonne scheint Gefallen an diesem Fest für die Sinne gefunden zu haben. Sie scheint verdächtig lange auf den kleinen Schwimmteich im handgeschnitzten Garten, in dem die Gäste die Pausen zwischen den Mahlzeiten vertrödeln.
Ein paar der kulinarischen Eindrücke:
Auszeichnungen:
ARAL SCHLEMMER ATLAS
Deutschland, Elsass, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Schweiz
Platz 1
Spitzenkoch 2013
S. Pellegrino (2010)
3. Platz Kulinarische Auslese
Dreifacher Sieger der Trophée Gourmet
"Kreative Küche"
und
2 mal "Publikumstrophée"
Gault Millau
4 Hauben 19/20 Punkte
Koch des Jahres in Österreich
Ambiente Award
für das schönste Restaurant und Hotel von GAULT MILLAU
Guide Michelin (2009)
2 Sterne
À la Carte
5 Sterne 98/100 Punkten
KURIER Tafelspitz
"Bestes Restaurant am Land",
Sieger seit 2003
falstaff Gourmet
4 Gabeln
"Best of AUSTRIA"
(ts)
Taubenkogel im Oktober 2013 in Schützen, Burgenland
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